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「貴婦人」の名を持つキャビア・ブランド ”レジーナ”の誇る「バエリ」種シベリアチョウザメの養殖キャビアです。本物のチョウザメ由来のキャビアです。低温加熱殺菌(パストライズ)し、保持期限を加工後、1年とすることにより、年間流通が可能となりました。 イタリア北部の透きとおった美しい水源から、汚すことなくそのまま導入した水槽で、およそ11年間もの歳月をかけて育てられたチョウザメから収獲された卵は、万全の衛生条件を誇る環境で、過度な塩分を加えずに低塩で熟成させます。低塩分を実現することにより塩辛さがなく、魚卵の旨みを十分に味わうことができ、また、衛生環境が良いため雑菌の繁殖が無く、水揚げから採卵まで短時間で行えるため、キャビアにありがちな生臭さが一切ありません。
チョウザメの卵、食塩
。楽天市場】キャビア レジーナ・アルジェント パストライズ。イタリア・ロンバルディア平原の位置するカルヴィザーノの人口河川にて、10年以上もの歳月を費やし養殖され、採卵・塩漬けされております。ベジタブルハート 三陸水産 たらこ 80g 4パック。ベジタブルハート 三陸水産 明太子 80g 4パック。 粒の大きさは、オシェトラ同様で通常よりも大きいとご評価を頂いております。蟹 高級生かにみそ 約300g 3パック(約100g/1パック) 北晃水産 かに シーフード 海鮮 グルメ。前田) たらこばらこチューブ 500G 冷凍 2セット。プックリとした粒感と塩味の少なさがチョウザメの魚卵本来の旨みをひきだします。南信州Premium 天女のほほ笑み キャビア 8g フレッシュ 国産 CAVIAR。イタリア サルデーニャ島産 ボッタルガ ムジネ ブロック カラスミ 約100g~160g。 少なめの塩を卵を崩すことなく均一に馴染ませるのは数十年の修行が成せる熟練職人による技。北海道産 冷蔵 バッカラ たら塩漬け 鱈塩漬け 約1㎏。辛子明太子バラコ 500g×3 明太子。 ※一般的なキャビア塩分濃度4~5%に対して、「レジーナ」は3%となっております。小粒銀鮭いくら 【動画あり】北海道加工 チリ産 生食用 ちらし寿司 巻き寿司 冷凍 (750g(3パック))オススメ度 4.7点
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