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葡萄の搾りカスを蒸留して造るイタリアブランデーのグラッパ。ベルタ社は熟成グラッパで世界的に有名な生産者です。 バルベラ・ダスティの10年熟成グラッパ(50%)バローロ用ネッビオーロの5年熟成グラッパ(25%)カベルネ・ソーヴィニヨンの3年熟成グラッパ(25%)ブレンドしたものをアリエ産のバリックで熟成させる。複雑さと素晴らしいアロマに感動すら覚える。
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