HOT ! 【オンラインショップ】 楽天市場】ステレンボッシュ・カベルネフラン [2020] ダー ワイン

楽天市場】ステレンボッシュ・カベルネフラン [2020] ダー。425737.jpg。南アフリカのワイン | THE CELLAR online store｜ワイン通販。

• 人生観や考え方が変わるような衝撃的な瞬間
• 「ダーマシーン」とは、「人生観や考え方が変わるような衝撃的な瞬間」という意味。このワインが、そのようなワインでありたいという想いが込められている。ラベルは白と黒のコントラストで、「衝撃的に変わる」ことを表している。また、ラベルには、１本１本ボトルナンバーも記載されている。オーナー兼醸造家のジャン・スミットは、ブーケンハーツクルーフで2009年から2017年までチーフワインメーカー（醸造責任者）を務め、その後独立。 ＞ ダーマシーン

ワイナリー名：ダーマシーン/Damascene
ワイン名:ダーマシーン・ステレンボッシュ・カベルネフラン/Damascene Stellenbosch Cabernet Franc
ヴィンテージ:2020
原産国:南アフリカ
地方:ステレンボッシュ
ブドウ品種:カベルネフラン100％
容量:750ml
種類:赤ワイン
味わい:フルボディ

畑はボタラリー・ヒルの冷涼な東向き斜面のブドウを使用。植樹は2004年。
土壌は風化した花崗岩で、標高は260ｍ。
低収量の畑から小さなブドウの房ができ、低い糖度で凝縮した果実味と骨格のあるブドウができる。
収穫は3/1-20の間に行った。収穫したブドウは除梗し、ステンレスタンクに入れて3日間冷却してから人口酵母で発酵。
ブドウジュースを優しく抽出することに留意しながらパンプオーバーを1日3回。
マロラクティック発酵を経て11ヶ月熟成（1000Lのオーク樽）。
澱引きは瓶詰の2週間前に1回。生産量1,616本のみの少量生産。
バラ、レッドチェリー、ラズベリー、赤系果実、ハーブ、花、香水などの香り。
フレッシュで柔らかく心地良い酸味。細やかで洗練された渋み。
凝縮された果実のピュアな味がそのまま表現されている。
味わいは滑らかでリッチ、シルキーで細やかな綺麗なワイン。
フレッシュでジューシーな果実味とプラムやハーブの風味が心地良い。
エレガントでドライなフィニッシュ。
ロワールの繊細さ、細やかな表現を持ちながら、ステレンボッシュの果実味とボディが加わったようなワイン。
ヴィンテージ+10年。
合う料理：牛肉、苦みのある野菜、山椒やワサビを使った料理との相性も良い

アルコール度数：13.5％

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