HOT ! 限定版楽天市場】【よりどり6本送料無料】カーナピィネロダーヴォラワイン

※VIN7770.LIVE 限定モデル
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限定版楽天市場】【よりどり6本送料無料】カーナピィネロダーヴォラワインの詳細情報

楽天市場】【よりどり6本送料無料】カーナピィネロダーヴォラ。ヴィニエティ・ザブキアンタリネロ・ダーヴォラ｜ワイン通販の。楽天市場】キアンタリネロ・ダーヴォラ / ヴィニエティ・ザブ。

商品の説明

「キアンタリ」とは「耕作する」の意味。葡萄栽培者への敬意を表しています。畑は標高300〜500mの高いところにあります。スタンダードのネーロ　ダーヴォラより、ha当たりの収量が低く抑えています。また、葡萄の種まで熟すように、収穫もスタンダードより遅く行います。低温で発酵、10〜12日間マセラシオンを行います。葡萄は柔らかくプレスを行い、マロラクティック発酵はバリックで、熟成もバリック（225L、主にフレンチオーク、一部にアメリカンオーク）で6ヶ月行います。骨格がしっかりとしていたため、スタンダードよりもポンピングオーバーの回数は多く行います。果実味が先に感じられ、後から樽の風味が感じられるバランスにしています。集約感は高く、アルコールのボリューム感、バニラのようなニュアンスがあります。子羊や熟成したチーズによく合います。「キアンタリ」とは、シチリア方言で「耕作する（ピアンターレ）」という意味であり、また、このワインが造られる土地でずっと昔から働いている葡萄栽培者への敬愛を表しています。

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