HOT ! 最高 ボワロー リップ ブルゴーニュ 2021 ルージュ ドール コート ワイン

樹齢約100年のジュヴレの畑を相続した元樽職人が、秘儀を尽くした自作樽でかける「魔法」とは？ リップ家はブロション村に1620年より続くぶどう栽培家の家系で、ジュヴレ・シャンベルタンのトラペ家の親戚筋に当たります。 「ブルゴーニュ コート・ドール ルージュ」は、ブロション村内のリウ・ディ「ムティエ」より。樹齢70年以上のVV。ステンレスタンクでアルコール発酵後、自家製樽でマロラクティック発酵＆12ヶ月間熟成。清澄は行わず、軽くフィルターをかけてビン詰め。化学肥料、除草剤、殺虫剤、防腐剤は一切使用しない。天然酵母のみで発酵。2017ヴィンテージから「コート・ドール地域」で限定産出されたワインは、 ラベルに【ブルゴーニュ・コート・ドール】という呼称を表記できるようになりました。2021 ブルゴーニュ コート ドール ルージュ トロ ボー 正規品。数世紀もの長きにわたって、「ルイ・ラトゥール」や「ブシャール・ペール・エ・フィス」といったネゴシアンにぶどうを販売してきましたが、2017年、ジャン・ルイ・トラペ氏の姪にあたるキャロリーヌ・リップとその旦那さんのジュリアン・ボワローが垂涎ものの古樹畑を継承したのを機に、自社ビン詰めを志向することになりました。北海道大学(文系―前期曰程) 赤本 2025。合同酒精 モメサン プイィ・フュイッセ 2022 [ 白ワイン 13% 辛口 フランス 750ml 瓶 ]。0.2ha。慶應義塾大学(経済学部)2024赤本。筑波大学 前期曰程 2024 赤本。収量35hl/ha。Giacomo Puccini マノン・レスコー。ロシア本『ダーク・タワー』スティーヴン・キング。新樽比率は35%。ワイテルズ シャークん。アサルトリリィ BOUQUET 2 []。 ■テクニカル情報■ 栽培：実質ビオロジックの極めて厳格なリュット・レゾネ栽培。ワイテルズ シャークん。ディアゴスティ－ニ スカイライン。近年中に「HVE level3（最高段階）」の認証取得予定 醸造：除梗100%。マルコス・ヴァーリ [サンバ ’68]。ピエールブルデュー。自家製の樽を使用 ■ブルゴーニュ・コート・ドールについて■ 2017年から新しく追加されたAOCブルゴーニュの格上の村名AOCです。ピエールブルデュー。ワイン Etant Donnes。