HOT ! 最高 限定150本 2021 ピノノワール シーファー フォム 】フリーズ ワイン

商品の説明

フリーズはモーゼル地方のヴィニンゲン村で
9代続く長い歴史を持つ家族経営のワイナリー。

世界的に有名なモーゼルの急斜面に
２つのグランクリュを含む自社畑を所有し、
全て手作業で収穫するという
大変な労力のかかる昔ながらの手法にこだわり
クオリティを追求しています。
現在醸造にも関わっている
まだ30歳の9代目ダニエルさんは
ブルゴーニュのモンティーユとオレゴンでピノ造りを修行し、
9世代に渡る伝統の醸造方法と最新の技術を融合させ、
高品質ピノの醸造にかなり力を入れている
非常に興味深い造り手です。
野生酵母のみで発酵させ、
フレンチオーク（新樽0％）で16ヶ月熟成させます。

ラズベリーやクランベリーなど
活き活きとした赤果実や赤い花の香りに、
樽の穏やかな甘い香りと
白胡椒の様なスパイスもアクセント程度に混じった
繊細で華やかなアロマを醸し出しています。

滑らかなタンニンと高い酸味のバランスが良く、
アルコールが１２％と穏やかですので
お食事の邪魔をせず飲みやすいです。
今すぐ開けて充分楽しめる仕上がりとなっていますが
1~2年後から本領を発揮し始め、
6~8年前後は熟成で発展していく
ポテンシャルを持っています。

ご注意（免責）＞必ずお読みください

20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。Pinot Noir “vom Schiefer” 2022 (750ml) - VomBoden。

2021年にドイツで最も影響力があると
言われるワインガイド【ヴィヌム】において、
【ライジングスター・オブ・ザ・イヤー】を受賞し
モーゼルの急成長中ワイナリーとして
知名度が高まり続けています。北海道大学(文系―前期曰程) 赤本 2025。合同酒精 モメサン プイィ・フュイッセ 2022 [ 白ワイン 13% 辛口 フランス 750ml 瓶 ]。

彼らはモーゼルで最も早く
ピノノワールを栽培し始めた生産者の一人で、
モーゼルでは非常に珍しい
樹齢40年に近い高樹齢ピノを保有しています。慶應義塾大学(経済学部)2024赤本。筑波大学 前期曰程 2024 赤本。

フォム シーファー ピノノワールに
使うブドウの樹齢は10～25年。Giacomo Puccini マノン・レスコー。ロシア本『ダーク・タワー』スティーヴン・キング。
全房比率は０％、
無清澄＆ノンフィルターで瓶詰めされます。ワイテルズ シャークん。アサルトリリィ BOUQUET 2 []。

口に含むとフレッシュな果実味、
爽やかなハーブに加えて
濡れた落ち葉の様な土っぽい風味が
ほんのり混じった複雑味を楽しむことが出来ますよ。ワイテルズ シャークん。ディアゴスティ－ニ スカイライン。
とてもエレガントなスタイルのピノノワールですよ。マルコス・ヴァーリ [サンバ ’68]。ピエールブルデュー。
飲み頃温度は17.5℃～19℃です。ピエールブルデュー。ワイン Etant Donnes。