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カーブ・ドッチの醸造家は掛川史人さん。マルコス・ヴァーリ [サンバ ’68]。ピエールブルデュー。 母親である掛川千恵子さんが、創業者であり醸造家の落 希一郎さんとともにカーブ・ドッチ・ワイナリーを始めることになったのをきっかけにして、醸造家を目指すようになりました。ピエールブルデュー。ワイン Etant Donnes。新潟の砂質土壌の魅力を存分に体現したワインや、掛川さんの趣味全開のワイン、どうぶつシリーズまで、様々なワインを「使うブドウの良さや特徴を隠さない」ということをこだわりながら、生み出しています。フレンダ ・テラパゴス NV。ヘタリア バレンタイン フランス。
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