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Johan Vineyards Estate Pinot Noir ヨハン・ヴィンヤーズ・エステート・ピノ・ノワール 産地 　アメリカ オレゴン州 / ウィラメット・ヴァレー、ヴァン・ダザー・コリドー 容量 750ml 分類 果実酒 タイプ 赤/辛口/中 アルコール度 12.4% ブドウ品種 ピノ・ノワール 栓 コルク 年間生産量 1,127ダース ワインメーカー Mogan Beck 商品説明 エステート・ピノ・ノワールには自社畑で栽培する10種すべてのクローンを用い、その年の畑の様子をありのまま表現することを目指す。2021年はフレッシュさと凝縮感を兼ね備えた味わい。 ヴィンテージ特徴 2021年は暖冬を経て、比較的涼しく乾燥した天候のもとでシーズンがスタート。その後は比較的暖かい日が続き、8月と収穫期の10月は涼しかった。 収穫 手法：手摘み 醸造・熟成 手摘みブドウを自然発酵（26%全房）。自社畑のクローン10種を全てブレンド。 生産者テースティングノート エステート・ピノ・ノワールは、その年のヨハンの畑をありのままに表現するよう造られる。 認証 Demeter (Certified Biodynamic） その他 残糖<0.1g/L pH3.62

。ニュートン・ジョンソン ウィンダンシー・シングル・ヴィン。ブドウは手摘みし、自然発酵（26%全房）、フレンチオーク樽で11ヶ月間熟成（新樽4%）。ブラッククローバー ゴーシュ・アドレイ II。ヘイッキ・サルマント Heikki Sarmanto/パーフェクト・ハーモニー。 土壌・栽培 デメター・バイオダイナミック認定の自社畑。赤本 2025桜美林大学。ザ・ポーグス/ポーグ・マホーン。6月下旬に「ヒート・ドーム」と呼ぶ暑さに見舞われたものの、幸いブドウ樹へのダメージは免れた。北海道大学(文系―前期曰程) 赤本 2025。合同酒精 モメサン プイィ・フュイッセ 2022 [ 白ワイン 13% 辛口 フランス 750ml 瓶 ]。病害はほとんどなく、全般に小ぶりだが完璧な果実を平均的収量で収穫することが出来、すべての品種・クローンでフレッシュで凝縮した複雑な味わいのワインが造れた。慶應義塾大学(経済学部)2024赤本。筑波大学 前期曰程 2024 赤本。MLFあり。Giacomo Puccini マノン・レスコー。ロシア本『ダーク・タワー』スティーヴン・キング。フレンチオーク樽（新樽比率4%）で11ヶ月間熟成。ワイテルズ シャークん。アサルトリリィ BOUQUET 2 []。台木と穂木の組み合わせ、畑の向き、樹齢、土壌の特徴など、個々の条件がどのように作用するかを知るために発酵から熟成まで別々に管理しているロットから、ニュアンスと複雑さを考慮し、調和のとれたブレンドとして瓶詰めされる。ワイテルズ シャークん